每100克鸡腿所含热量214大卡。鸡的脂肪多囤积在皮下,鸡腿带皮,所以导致鸡腿的脂肪含量比鸡胸脯肉高了不止3倍,如果是减肥期间建议去皮后食用。
鸡腿可食部分约69%,每100g可食部约含蛋白质16g,脂肪13g,胆固醇162mg等。鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
一根鸡腿相当于3个鸡蛋。虽然鸡腿的蛋白质比鸡蛋要多一些,但是鸡蛋体积比较小。如果需要补充蛋白质的话,你吃一个烤鸡腿就相当于吃了3个煮鸡蛋。
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