巨峰葡萄的功效与作用

　　核心功效

　　抗病毒、防癌抗癌、补气益血

　　巨峰葡萄简介

　　巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，欧美杂交种，原产日本。1959年引入中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一，果实大，平均果粒重12克左右，最大可达20克。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味。

　　功效作用

　　1、抗病毒，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使细菌失去传染病度的能力，特别是肝炎、脊髓灰质炎等病毒，有着显著的作用。

　　2、防癌抗癌，葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

　　3、补气益血，葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，所以葡萄具有补气益血，滋养肝肾的功效。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

糖尿病患者；腹泻患者；脾胃虚寒者。

不宜同食

海鲜

原因：葡萄和海鲜一起吃，会引起呕吐、腹胀、腹泻等症状。这是因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质，就会引起人体的不适反应。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子等。

　　1、很多葡萄都在生长的过程中喷洒了农药，因此葡萄表皮可能会有残留的污物。而在吃葡萄的过程中，有时候难免会嘴巴碰到葡萄皮，这不利于身体健康。

2、在吃葡萄之前，最好用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理得很干净。

食用方法

　　1、葡萄棒冰

　　将巨峰葡萄清洗干净，沥干水，用牙签穿好葡萄。 然后将穿好的葡萄装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室中， 冷冻两小时即可。

　　2、葡萄果酱

　　将葡萄的蒂头剪掉，洗净沥干，放入沸水中烫1分钟即捞起。然后将葡萄放入凉水中，放凉后取出，对半切开取出葡萄籽，将葡萄皮剥除，葡萄皮保留。 接着将葡萄皮、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀，以中小火加热并搅拌，加热至冰糖完全溶化，捞出葡萄皮与籽并压出汁液。最后将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮，持续搅拌直到103℃时转入小火，将葡萄划开后即关火。将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏即可。