吃生蚝的功效与作用

核心功效

补锌、滋容养颜、强肝解毒

生蚝的简介

生蚝又称牡蛎，属牡蛎科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

功效作用

1、补锌，生蚝是含锌较多的天然食品之一，也就是每天只吃2-3个，就能提供人体一天所需的锌，适宜缺锌的人群食用。

2、滋容养颜，生蚝因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，生蚝含有的亚铅，可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

3、强肝解毒，生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

适用人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者、患有急慢性皮肤病者、对海鲜过敏者

不宜同食

1、蔗糖，生蚝中富含铜，能增进人体的代谢新陈，过多食用蔗糖能降低牡蛎的营养价值，并且会阻碍铜的吸收。

2、啤酒，啤酒不能和生蚝一起食用，会易通风，引起痛风，同时会引起胃痛。

3、柿子，柿子为凉性物质，不宜人体吸收，生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。

食用方法：

炭烧生蚝：将香葱切碎，调入盐、蒜蓉辣酱、蒜末、柠檬汁，混合均匀，制成调味汁备用。粉丝事先泡软。将鲜生蚝洗净沥干，带壳直接放在炭火上烤，直到生蚝渗出鲜汁，继渐干时，撬开贝壳。将粉丝放入贝壳内，将调味汁浇在贝肉上，继续烧烤2分钟左右即可。

豆腐生蚝汤：准备生蚝300克、豆腐1块、酸菜50克、姜4片、九层塔10克、盐、米酒各、胡椒粉。先将生蚝放入盐水中泡15分钟，捞出洗净。豆腐洗净沥干，切成小块。锅中倒入水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入生蚝、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。