白糖的功效与作用

　　核心功效

　　清热润肺、美容、补充热量

　　白糖简介

　　白糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

　　功效作用

　　1、清热润肺，白糖味甘性平，归脾，肺经，含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分，有润肺生津，止咳益肺，舒缓肝气，清热燥湿等功效,适宜于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症。

　　2、美容，白糖中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，维C是天然美白剂，所以说适量吃白糖还有美白的作用，再者，白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能够起到抗衰老的作用。

　　3、补充热量，白糖中糖分充足,糖分是人体所需的主要来源，机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　糖尿病人。

　　不宜同食

　　鸡蛋

　　原因：鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙结合物。这类物质不容易被身体消化吸收，对身心健康会造成欠佳功效。

　　食用方法

　　1、焦糖冬瓜

　　冬瓜用挖球器挖出球形，锅里加入水，水开后放入冬瓜，煮几分钟断生，捞出后放入冰水中降温。锅里不要留水，倒空水后，放入白糖，中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水。将焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏两小时，冷藏过后，冬瓜会非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。

　　2、拔丝土豆

　　土豆去皮切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡，然后把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。