牛骨的功效与作用

核心功效

　　补中益气、强筋健骨、收敛伤口

　　牛骨的简介

　　牛骨，中药名。入药部分为牛科动物黄牛或水牛的骨骼。宰牛时或加工牛肉时留下骨骼，去净列肉，烘干或晾干备用。

　　功效作用

　　1、补中益气，单独的从食物营养的角度来说，牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，有补中益气、强身健体的功效。

　　2、强筋健骨，牛骨中的成分含量和人骨骼中含有的物质成分很是接近，人可通过食用牛骨来补充大量的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，促进自身筋骨的生长发育，尤其适合老年人和小孩子食用，可强筋健骨和促进生长。

　　3、收敛伤口，牛骨在中药中多用于外伤治疗，将牛骨烧制成灰，捣碎，用猪油调匀，外敷伤口，有较强的收敛作用，可促进伤口愈合，预防伤口感染。

　　适宜人群

　　形体消瘦者、阴精不足者。

　　禁忌人群

　　孕妇。

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌。

　　食用方法：

　　牛骨汤：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。