粥的功效与作用

核心功效

健脾养胃、滋阴润燥、护肤作用

粥的简介

粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

功效作用

1、健脾养胃，不管是大米粥、小米粥还是玉米粥都具有很高的营养价值，煮粥的时候，上层会出现一层粥油或米油，可以保护胃粘膜，促进胃粘膜免受辛辣食物的刺激。适合慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用，促进消化。

2、滋阴润燥，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3、护肤作用，粥具有护肤功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

糖尿病患者

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

大米粥：将大米淘洗干净，然后放入电饭煲，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右。然后开启煮粥功能，煮好后，盛出即可食用。

小米粥：选择新鲜的小米，提前浸泡2个小时，然后洗净。锅中水烧开，放入小米，大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。搅一下锅，防止糊底。揭盖，文火熬至小米软烂，最后盛出即可。