姜醋猪脚的功效与作用

　　核心功效

　　美容养颜、软化血管、补钙壮骨

　　姜醋猪脚的简介

　　姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴，主要是用生姜、陈醋、鸡蛋、猪脚共同混合在一块制作成的一种营养美食。猪蹄具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能;鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。

　　功效与作用

　　1、美容养颜：姜醋猪脚中含有丰富的胶原蛋白，能提高人体皮肤细胞的活性，促进皮肤细胞再生能增加人类皮肤弹性放慢皮肤衰老速度。

　　2、软化血管：姜醋猪脚中含有一些酸性物质，它进入人体后能转化成碱性成分，可维持人体内部环境的酸碱平衡，而且能软化血管，可提高血管壁的韧性与弹性，促使血管扩张，加快血液循环。

　　3、补钙壮骨：姜醋猪脚中含有丰富微量元素钙和磷，陈醋中含有的酸性物质可加快猪蹄中钙与磷的分解，能让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收利用。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　无特殊禁忌人群。

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　姜醋猪脚

　　食材：猪脚 1个、甜醋 700毫升、鸡蛋 8个、生姜 150克

　　做法：鸡蛋煮熟去壳，生姜去皮切片，猪脚淖水备用。生姜放入锅内炒干水分，猪脚放入锅内炒干水分，然后将生姜和猪脚放入炖锅中，再倒入甜醋，大火煮开。煮开后放入鸡蛋，转小火。炖煮50分钟以上即可。