白萝卜缨子的功效与作用

　　核心功效

　　增强免疫力、保护视力、防止便秘

　　白萝卜缨子的简介

　　白萝卜叶亦名莱菔叶，性味辛、苦、平，入脾、胃二经，消食、理气、化痰、止咳;生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。白萝卜缨的营养价值不亚于白萝卜，甚至所含的某种微量元素比萝卜还高，并且做菜、包包子都很美味。

　　功效与作用

　　1、增强免疫力：白萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3到10倍，食用后有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　2、保护视力：白萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。

　　3、防止便秘：白萝卜缨子的膳食纤维含量高，食用后可促进肠胃蠕动，帮助粪便排出，有助于防治便秘、预防结肠癌。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　无特殊禁忌人群

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　炒白萝卜缨子：1、新鲜的白萝卜缨子洗净，去除根茎。2、开水锅里烫一分钟左右。3、烫过后的叶子放入冷水中降温，并迅速换水。4、叶子浸泡二十多分钟去苦味。然后整理挤干多余的水分。放在砧板上切成碎粒备用。6、泡椒切小段，泡姜和蒜切沫，豆瓣酱备用。7、锅中放热油，下蒜和泡姜爆香，下泡椒炒香，下豆瓣酱炒香，然后下准备好的萝卜缨子，炒3-5分钟就可以出锅了。