电饭煲煮鸡蛋多久能熟

时间: 2022-04-08 11:46:55

　　电饭煲煮鸡蛋一般煮5～10分钟就能煮熟。煮鸡蛋八分钟最营养，煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，煮“老”了，口感又不太好。用电饭煲煮鸡蛋一般使用冷水下锅，下锅前鸡蛋要先清洗干净，加入的水量要没过鸡蛋的表面，也可以在水中加入适当的食用盐，可以使得鸡蛋在煮熟后更好地剥皮。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

　　电饭锅煮鸡蛋的做法：用料：鸡蛋6只、电饭锅一个、餐巾纸2张、清水15毫升。做法：1、电饭锅里铺上两张餐巾纸。2、倒一点水，只要餐巾纸浸湿就行。3、把鸡蛋洗干净放进去。4、盖盖、插电、按煮饭键，等电饭锅自动跳到保温就可以了。餐巾纸的水干了，鸡蛋也就熟了。

　　煮鸡蛋技巧：煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

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